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火麻(What's hemp)--神奇的五谷之首
来源:http://tdpump.com/
作者:俏牌生物
发表时间:2020-11-13
  近些年,在欧美市场火麻仁食品异常火爆,成为国际上功能性食品及食品原料的新宠。不论是 5000 多年历史在中国被定位为药食同源,还是在欧美被定位为功能性食品,探究其主要科学原因:是火麻仁天然含有极其优质的蛋白和多不饱和脂肪酸。
       火麻仁含有约 32%的蛋白,蛋白中的 1/3 是白蛋白,是维系人体生理功能的重要营养物质;蛋白中 2/3 是麻仁球蛋白,对促进消化有很好的作用,相对无磷,是细胞 DNA 骨架,同时含有 8 种人体必须氨基酸,对人体不致敏,是一种极其优质的蛋白,国外专家称其为“完全蛋白或完美蛋白”。
      火麻仁含有 52%脂肪,其中的 80%以上是不饱和脂肪酸,特别是其中多不饱和脂肪酸亚油酸 Omega6 和亚麻酸 Omega3 共含有 70%以上,且 Omega6 与 Omega3 的天然比例最接近世界卫生组织推荐的最适合人体的 3-4:1 的黄金比例,被专家成为“植物脑黄金”。
      凭借着天然含有优质的蛋白和多不饱和脂肪酸,火麻仁形成了诸多专家公认的作用和功能。很多书籍和文献资料从不同角度记载和介绍了火麻仁的多种功效,总结如下:
——整体水平:抗氧化、抗衰老、抗疲劳;
——消化系统:双向调节胃肠运动;
——循环系统:抗血栓形成、调血脂、调血糖;
——免疫系统:抗炎、抗风湿、免疫调节;
——神经系统:修复神经细胞、改善学习和记忆、镇痛、抗抑郁、抗癫痫。    
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