经脱脂后， 对葵花仁饼进行灭菌和磨粉加工后获得的蛋白粉。

特点
葵花蛋白主要成分为球蛋白(约占55%～60%)，其次为清蛋白（17%～23%）。氨基酸组成中，必需氨基酸谷氨酸和精氨酸含量较高，其中谷氨酸含量最高。与大多数植物蛋白相比，葵花籽蛋白具有良好的消化率。